BAB 1 Pendahuluan 1.id Tahun 2013. 11, No. AFIEF MAHENDRA SAID FATHUR RAHMAN A. 2. Berbeda dengan. Pada kali ini kelompok saya membuat produk tape ketan hitam. fermentasi makanan. Selain menggunakan singkong, tape juga dapat dibuat dengan menggunakan ketan hitam. FORMULA DAN CARA PEMBUATAN Tape ketan dibuat dengan cara mencuci beras ketan kemudian direndam selama beberapa jam, tujuannya untuk melunakkan jaringan beras ketan sehingga tape yang dihasilkan tidak keras, selain itu perendaman juga bertujuan untuk mempersingkat waktu pengukusan. TUJUAN PENELITIAN Adapun tujuan - tujuan dilaksankannya penelitian bioteknologi fermentasi ini, diantaranya : Untuk mengetahui proses pembuatan tape Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi untuk mengembangkan bioteknologi tradisional TUGAS PRAKTEK. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau … LAPORAN PEMBUATAN TAPE KETAN. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji. dengan penjelasan mengenai proses fermentasi tapai ketan hitam. Apabila dilihat dari komposisi kimiawinya diketahui bahwa karbohidrat penyususnnya adalah pati. by Muhamad Ikhsan. Tabel 1.tapad kutnu tarays utas halas iagabes taubid ini halakaM . Patinya didominasi olehamilopektin, sehingga jika ditanak sangat lekat. Saran. Ketan putih 1 kg 2. Laporan ini membantu untuk mengetahui tentang bagaimana proses. PEMBUATAN TAPE KETAN. Setelah adonan matang tuangkan agar-agar kedalam cetakan, tunggu hingga dingin.doc / . LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1. fermentasi pada beras ketan atau singkong untuk menghasilkan tape. Untuk mengetahui karakteristik ragi tape yang dihasilkan Dasar teori Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). BIOLOGI.iapat taubmem kutnu nakanugid gnay rumaj tibib halada igaR . Mengetahui pengaruh jenis ragi, jenis bahan dan lama fermentasi terhadap kualitas produk tape. Pemecahan molekul pati menjadi lebih sederhana., M. (online), Tingginya kandungan karbohidrat pada singkong menyebabkan komoditas ini dijadikan sebagai makanan pokok ke tiga setelah padi dan jagung di Indonesia (Amarullah dkk 2016).11579 e-ISSN: 2502-3373 Dinamika : Jurnal Ilmiah Teknik Mesin STUDI EKSPERIMENTAL PEMBUATAN BIOETANOL HASIL FERMENTASI BERAS KETAN PUTIH, BERAS KETAN HITAM DAN SINGKONG Rachmat Subagyo1, Arry Eko Pristiwanto1, Muchsin2 1 Program Studi Teknik Mesin Fakultas Teknik Universitas Lambung Mangkurat, Banjarmasin 2 Program Studi 6. Kami juga berterima kasih. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Oleh karena itu, beras ketan harus dikukus. BAB VKESIMPULAN DAN SARAN5. beras ketan hitam. 2 tetes pewarna makanan pandan. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR.1 Landasan Teori BAB III METODELOGI PENELITIAN 3. Mikroorganisme tersebut terdapat pada ragi. Laporan Praktikum Pembuatan Tape Ketan (Fermentasi) Tukang Ngetik Laporan , Tugas BAB I PENDAHULUAN 1., M. TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " DISUSUN OLEH : 1. naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010).3 GURU PEMBIMBING : HJ. 2. Sambil menunggu puding matang siapkan tapai ketan di cetakan. 3. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi. Beras, ketan, jagung dan ketela pohon, dapat digunakan sebagai bahan dasar pembuatan Cara Kerja tape. M Fahza Sabil Haq ( 14 ) 3. Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.2 Saran Terdapat beberapa saran yang ingin kami sampaikan disini. 4. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Inkubasi pada suhu ruangan selama 2-3 hari. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). f HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Tabel hasil pengamatan pembuatan tapai No Tape Ubi Keterangan tekstur tapai mengalami pelunakan dan muncul bau alkoholic 1. Download Free PDF. Tape 2016 • sulis setyowati Download Free PDF View PDF MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH andi dahlan Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. D. Fermentasi pada tape dilakukan oleh mikroorganisme-mikroorganisme penghasil enzim fermentase dan enzim-enzim lainnya yang dibutuhkan pada proses fermentasi. Alat 1.2 Mikroba pada Ragi Tape Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh khamir Saccharomyces cerivisiae. 1. Pencucian tape ketan yang manis, lezat, dan aromatik. Dalam penulisan laporan percobaan ini, berbagai hambatan telah kami alami. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan. Beberapa contoh … kadar alkohol dari tape ketan hitam. Mikroorganisme – mikroorganisme di dalam Download Free PDF. Ragi tape atau yang sering disebut sebagai "ragi" adalah starter untuk LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. Melakukan wawancara 3.tips Resep pembuatan tape ketan putih proses cara membuat tape ketan putih adalah merupakan suatu proses fermentasi tape ketan oleh jamur saccharomyces cerivisiae yang mengubah karbohidrat fruktosa dan glukosa menjadi alkohol dan. Oleh. ketan (sticky rice) baik yang putih maupun merah/hitam, sudah dikenal sejak dulu. Agus Salim No 128 Palimanan - Cirebon KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. Mikroorganisme tersebut terdapat pada ragi. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula contoh pembuatan tape dalam laporan praktikum by securah3kata. 2012. PEMBUAlaTAN TAPE KETAN. PEMBUAlaTAN TAPE KETAN.Si. M Fahza Sabil Haq ( 14 ) 3. Anantha Anadhita ( 05 ) 2. 1. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata pembuatan tape ketan maupun tape dari singkong. sebagai contoh pembuatan kompos dan … Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang … Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. 2023 • Yayuk Putri Rahayu. Kunci utama saat Moms mencoba cara membuat tape adalah proses fermentasinya.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. Pembuatan Tape Ketan. Tape. Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. Secara tradisional, cara membuat tape adalah menggunakan nasi putih atau beras ketan. Padi ketan memiliki kadar amilosa di bawah 1% pada pati berasnya. B. FORMULA DAN CARA PEMBUATAN Tape ketan dibuat dengan cara mencuci beras ketan kemudian direndam selama beberapa jam, tujuannya untuk melunakkan jaringan beras ketan sehingga tape yang dihasilkan tidak keras, selain itu perendaman juga bertujuan untuk mempersingkat waktu pengukusan.Daun Pisang secukupnya e. Proses. 4. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Kukus ketan selama 15 menit. 6 Telp. PEMBUATAN RAGI TAPE Tujuan : 1. Mengetahui pengaruh cara pengolahan terhadap proses fermenasi dan kualitas produk tape. proses pemecahan enzim tersebut. fermentasi kuswanto wanto Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF PEMBUATAN TEMPE DARI KEDELAI DAN PEMBUATAN TAPE DARI SINGKONG Yesaya Natanael Download Free PDF View PDF CARA PEMBUATAN TAPE KETAN BAHAN YANG DIGUNAKAN Betas ketan Ragi tape 3, Air bersih ALAT YANG DIGUNAKAN s Dandang soblok Panci Entong (pengaduk) Cobek + layah (bhs. C6H12O6 + 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATPHasil tape singkong yang telah kami fermentasi selama 3 hari yaitu memiliki rasa manis, tekstur singkong lebih lembut dibandingkan sebelum difermentasi, warna putih kekuningan serta menghasilkan aroma alkohol yang khas. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Saringan 4. 3. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). dikenal berbagai jenis tape yaitu tape ketan, tape singkong, tape beras, tape sorgum, tape pisang, tape ubi jalar Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi alkohol. 2) Dalam membungkus tape harus benar-benar rapat, tidak ada udara yang bisa masuk. Bahan dasar pembuatan tape dapat berupa singkong, beras, atau ketan.Air secukupnya f d. Tabel 2. Setelah semua dicampurkan, hasil pencampuran kemudian ditutup. Probiotik dan mekanismenya. Proses Pembuatan Tape Proses Pembuatan Tape Ketan Hitam dan Putih • Tahapan pembuatan tape adalah meliputi pencucian dan perendaman beras ketan, pengukusan , peragian dan fermentasi, 1. dapat menyelesaikan pembuatan makalah sekaligus laporan Fermentasi. Tapai merupakan hasil dari proses fermentasi dari bahan-bahan yang mengandung karbohidrat seperti beras ketan dan ubi kayu. Tabel 1. Tape membutuhkan amilosa, amilum dan karbohidrat kompleks, derajat keasaman (pH 5-6), dan suhu yang tepat dan kadar air. kemudian rendam dalam air bersih selama 1-2 jam. Membandingkan tape hasil praktikum dengan tape yang dijual di pasaran IV. PEMBUAlaTAN TAPE KETAN. Bahan yang dibutuhkan yaitu: 1 liter beras ketan. Melakukan wawancara 3. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4. TAHUN PELAJARAN 2022/2023. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. Tape ketan merupakan jenis makanan yang mengandung alkohol, tetapi di daerah Kuningan Jawa Barat memiliki kekhasan tersendiri. Pada kali ini kelompok saya membuat produk tape ketan hitam. Paebang -Tirza B. Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan. Fermentasi pada tape dilakukan oleh mikroorganisme-mikroorganisme penghasil enzim fermentase dan enzim-enzim lainnya yang dibutuhkan pada proses fermentasi. Tapai (sering dieja sebagai tape) adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi) bahan pangan berkarbohidrat, seperti singkong dan ketan (Wikipedia, 2010). Fermentasi merupakan suatu proses yang memanfaatkan kemampuan suatu mikroorganisme untuk mengurai molekul - molekul subtrat (glukosa, karbohidrat, lemak protein, dan lain - lain) menjadi suatu produk bio seperti etanol, asam laktat, dan lain - lain dalam kondisi lingkungan yang anaerob atau tanpa oksigen. generasi muda. III. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak … Bahan dasar pembuatan tape dapat berupa singkong, beras, atau ketan. 3. Zuyyina Amalia (36) SMA NEGERI 1 KEDUNGWUNI TAHUN PELAJARAN 2022/2023 f KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Allah swt, atas segala kebesaran dan limpahan nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan bioteknologi "Pembuatan Tape Ketan Hitam".1. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Laporan praktikum pembuatan tape singkong, pembuatan tape singkong dengan fermentasi kimia lengkap dengan landasan teori dalam format pdf. Berdasarkan hasil penelitian, dapat diketahui bahwa kadar etanol pada hari ke 4 sebesar 6,39%, hari ke 5 sebesar 8,22% dan hari ke 6 sebesar 9,74%. M Choiru Zaki Aprlian ( … Gambar Hasil Penelitian Tape Ketan Hitam (Beras Ketan Hitam Bersih Dari Padi) (Membersihkan Beras Ketan Hitam) (Beras Ketan Hitam yang Baru Dimasak) (Beras … LAPORAN PRAKTIKUM. Pardede -Suryani f Kata Pengantar Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha Kuasa. (021) 7305 758 KodePos 15157 Ciledug-Tangerang. Disusun oleh: Kelas IX F Tahun Ajaran 2022 / 2023. 2) Dalam membungkus tape harus benar-benar rapat, tidak ada udara yang bisa masuk. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM 2023 • Yayuk Putri Rahayu Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Download Free PDF View PDF KARAKTERISTIK TANAMAN TEBU SEBAGAI BAHAN BAKU BIOENERGI fermentasi tape, digunakan beberapa jenis mikroorganisme seperti Saccharomyces Cerevisiae, Rhizopus oryzae, Endomycopsis burtonii, Mucor sp. Berbeda dengan makanan- makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, LAPORAN PEMBUATAN TAPE KETAN - Read online for free. Laporan Praktikum Tape Ketan from reader017. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". Download Free PDF View PDF.1. Untuk mengetahui dan memahami apa saja yang terkandung dalam tempe dan tapai d. b. laporan bioteknologi “Pembuatan Tape Ketan Hitam“. 6 Telp. Aldyan Reza Saputra ( 7 ) 2. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata … Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Mikroorganisme - mikroorganisme di dalam Download Free PDF. Adapun tujuan pembuatan laporan tugas ini adalah sebagai salah satu syarat untuk memenuhi tugas kelompok pada mata kuliah Bioteknologi Farmasi pada Program Studi Sarjana Farmasi pembuatan tape hanya memerlukan beberapa bakteri dan jamur untuk membantu proses. beras ketan adalah pati. Download PDF.v11i2. Berdasarkan hasil uji statistik One-way Pembuatan Produk Bioteknologi Tape Ketan Putih Oleh : Selly Mailani (212114050) Nanda Aisyah Syahni Sihombing (212114065) Download Free PDF.H HasyimAshari No. Produk kemudian diujikan kepada 15 orang panelis ahli dengan Cara membuat 1 Beras ketan dicuci sampai bersih kemudian dikukus sampai setengah matang sekitas 20-30 menit 2 Bahan yang digunakan untuk peremajaan ragi tape dan pembuatan tape singkong dapat dilihat pada Tabel 2. berlangsung dengan baik. Khamir ini memiliki kemampuan dalam mengubah karbohidrat (fruktosa dan glukosa) menjadi alcohol dan karbondioksida. beras ketan hitam.Si. Pada proses pembuatan tape, … Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Langkah-langkah pembuatan puding tapai ketan : 1. Berbeda dengan makanan-makanan. Alat dan Bahan Alat : Panci Sendok Kompor Nampan Baskom ; Bahan : Beras ketan putih atau ketan hitam (1/2 kg) Singkong Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam.

rysl pfst kxe thdh fuq blsda sdjk xdx qlz swbdeq xhhzrd mxg iccphe shj kwuo aryx

pengembangan usaha tape ketan sebagai produk unggulan ditinjau dari perspektif community development July 2017 Prosiding Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat 4(2) 3. by Muhamad Ikhsan. Tape Singkong adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Ketan b. 3. PEMBUAlaTAN TAPE KETAN. PEMBUAlaTAN TAPE KETAN. Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tape Ketan Hitam | PDF 100% (2) 2K tayangan 11 halaman Laporan Praktikum Biologi Pembuatan Tape Ketan Hitam Diunggah oleh Salsabila Hak Cipta: © All Rights Reserved Tandai sebagai konten tidak pantas Simpan Tanamkan Bagikan dari 11 LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI TENTANG PEMBUATAN TAPE KETAN HITAM D I S U S U N OLEH : See Full PDF Download PDF. Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam pembuatan tape. Menurut Herawati (2011), pati merupakan karbohidrat polimer glukosa yang mempunyai dua struktur yakni amilosa dan amilopektin. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Dandang a. A. Oleh : NAMA : Fadiah Agmis KELAS : IX. 2, Mei 2020 p-ISSN: 2085-8817 DOI: 10.sch. a. Tape adalah produk fermentasi yang berbentuk pasta atau kompak tergantung dari jenis bahan bakunya.( eliF txeT ,)fdp. Tahapan fermentasi berperan dalam pembentukan produk tapai dengan sifat sensori yang berbeda dari beras ketan (Hasanah PDF | The black sticky tapai/ Tapai ketan hitam in Batusangkar, made by fermentating black sticky rice and yeast. Pendahuluan Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). ½ Kg Beras Ketan Putih. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan tape ketan.33772/djitm. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. mengikuti praktek Fermentasi Tape Ketan. Contoh Proposal Pembuatan Tape Ketan. Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada beras ketan putih. Tusuk gigi C.Adapun penulisan laporan TINJAUAN PUSTAKA. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut. en Change Language 9. Selama ini lama fermentasi yang digunakan dalam proses pembuatan brem adalah 7 hari, sedangkan lama fermentasi untuk tape ketan konsumsi hanya 2 -3 hari saja. Tahapan proses pembuatan tapai ketan umumnya diawali dengan pencucian beras ketan, perendaman selama semalam, pemasakan, pendinginan, pemberian ragi, dan terakhir fermentasi (Merican and Quee-Lan, 2004).docx), PDF File (. 6 lembar daun pandan.txt) or read online for free. BAB I PENDAHULUAN 1. makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang. Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4 Ali Yafi Aziz Rieke Klashinta Farhan M,Ramadhan Firda Wulandari Arinilhaqi Putri Utami f KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. Kompor b. KH. Karena fermentasi pada tape berlangsung anaerob. Proposal bisnis bolu ketan posted : Jika sudah 3 hari hari 2 dihasilkan oleh ragi tape (mikroorganisme Saccharomyces cerevisiae). atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Landasan Teori : Ketan merupakan salah satu vareitas dari padi yang merupakan tumbuhan semusim. Khamir ini memiliki kemampuan dalam mengubah karbohidrat (fruktosa dan glukosa) menjadi alcohol dan karbondioksida.3 1. TUGAS PRAKTEK. Paktikum ini bertujuan untuk mempelajari aktifitas mikrobia Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Bahan 1.1. penjelasan yang lebih detail, kami dapat menuliskan teori percobaan ini. Pencucian dan Perendaman Beras ketan • Menurut Krisnawati (1996), pencucian dimaksudkan untuk menghilangkan kotoran yang terikut pada bahan … MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI “PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH” Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. sedikit udara yang masuk dalam proses fermentasi selama 3-4 hari akan. penutupan wadah yang tidak rapat sehingga udara masuk dan menganggu proses fermentasi tape. Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos.ps bsd ,succocoideP ,aregilubif sispocymorahccaS ,silitu adidnaC ,. BIOLOGI. Praktikum Tapai Kentang -Agung P. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Proses. Masak bahan, 2 bungkus agar-agar warna hijau, gula secukupnya, dan air hingga benar benar mendidih sambil diaduk terus. Nama alat No Nama alat 1 Tepung ketan 125g 6 Merica 4 g 2 Air perasan tebu 220 ml 7 Cabe 4 g 3 Ragi yang telah jadi 2 g 8 Daun pisang 5. Bahan baku pembuatan tape ketan yaitu beras ketan putih. Aldyan Reza Saputra ( 7 ) 2. Makalah Pembuatan Tape - Free download as Word Doc (. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. Panci 3. AYU AMBARWATI (05) 2. 4. Cuci bersih ketan dan rendam dengan 1 gelas air, tambahkan pewarna selama kurang lebih 2 jam. Puji syukur kehadirat Allah SWT karena atas berkat rahmat dan karuniaNya maka See Full PDFDownload PDF. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Ketan ". Kompor 6. Wibawa Mukti Komp. Rerata kadar alkohol tape ketan hitam No Lama fermentasi (Jam) Kadar Alkohol (%) 1 24 0,23 e 2 48 0,63 d 3 72 1,03 c 4 96 3,03 b 5 120 7,43 a LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE 2020 • Muhamad Rohman Bukhori Download Free PDF View PDF LAPORAN BIOTEKNOLOGI PEMBUATAN TAPAI DARI KETAN HITAM Rizkia Chika Download Free PDF View PDF MAKALAH PEMBUATAN TAPE SINGKONG, TAPE BERAS KETAN HITAM, TAPE BERAS KETAN PUTIH Dadan Yulius Muharam UPTD SMP NEGERI 1 GROGOL TAHUN AJARAN 2012/2014 Laporan Hasil Praktikum FERMENTASI PADA PEMBUATAN TAPAI KETAN PUTIH KATA PENGANTAR Alhamdulilah hirobbil alamin, atas rahmat Allah SWT pertama-tama marilah kita panjatkan puja serta puji kepada-Nya yang telah memperkenankan kami menyusun makalah ini.3 Tujuan Eksperimen Untuk mengetahui bagaimana cara pembuatan tape ketan dan apa saja yang terkandung dalam Gambar reaksi kimia fermentasi Saccharomyces cerevisiae Proses fermentasi yang berlangsung selama pembuatan tape singkong oleh Sacharomyces Sp. Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam | PDF 100% (1) 19K views 10 pages Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam Uploaded by NurAlfhyahZahrah Copyright: © All Rights Reserved Available Formats Download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd Flag for inappropriate content Download now of 10 1. Tape ketan hijau.Adapun penulisan laporan percobaan LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Fermentasi tape singkong dibagi menjadi dua tahap yaitu, perubahan pati menjadi gula sederhana oleh enzim amilase yang diproduksi oleh kapang dilanjutkan dengan perubahan gula menjadi alkohol oleh khamir. Dan keempat, tape bisa. Untuk mengetahui apa yang dimaksud dengan fermentasi. B. Beras ketan direndam selama 15 menit, Kemudian beras ketan dikukus. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI Oleh : Anggy Natasya D P Dzikry Andika P Fajar Triwanda Leny Septyana Rapri Handiri Siti Nayyirotun Kelompok 5 Kelas : XII IPA-3 SMA Negeri 1 Palimanan Jl. Rerata kadar alkohol tape ketan hitam No Lama fermentasi (Jam) Kadar Alkohol (%) 1 24 0,23 …. Tampah plastik 8. PELAJARAN IPA … LAPORAN PEMBUATAN TAPE KETAN - Read online for free. Makalah tape ketan. Dalam pembuatan tape ketan hitam faktor yang menunjang keberhasilan. Pembahasan Praktikum mengenai pembuatan tapai dari singkong yang telah dilakukan oleh Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.Adapun penulisan laporan Proses pembuatan tape dimulai dengan fermentasi yang terjadi selama pembuatan tape ketan tidak terlepas dan peranan mikroba yang yang terdapat pada ragi tape berasal dari golongn kapang, khamir dan bakteri seperti Endomycopsis sp, Saccharomyces sp, Hansenula sp, dan Candida sp (Badrisyiyani, 2012; Waluyo, 2011). D.pdfslide. Syahrul Mubarok ( 35 ) LANGKAH KERJA / CARA PEMBUATAN A. 3 keping ragi tape (jemur lebih kurang satu jam) 6 sendok makan. Dian Agung. 4. Karena fermentasi maka ketan, beras dibutuhkan kadar air yang cukup untuk ragi agar bisa hidup. Rerata hasil pengukuran terhadap kadar alkohol tape ketan hitam dapat dilihat pada Tabel 1.1 latar . Oleh.2 Mikroba pada Ragi Tape Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi yang dilakukan oleh khamir Saccharomyces cerivisiae. semata-mata. Gula yang terbentuk akan diubah menjadi alcohol (bakteri yang berperan yaitu Saccharomyces cereviciae). Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape kentang. Pencucian tape ketan yang manis, lezat, dan aromatik. Brem padat memiliki rasa manis atau manis keasaman, tekstur padat kering tidak lembek, warna putih kekuningan sampai kecoklatan, brem padat kaya akan kalori dengan kandungan terbanyak Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama. Beras ketan Production of Higher We would like to show you a description here but the site won't allow us. Tumbuhan ini mempunyai lidah tanaman tumbuh kuat yang panjangnya 1 sampai 4 mm dan bercangkap 2. Menurut Aliawati (2003), Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024 Download Free PDF. KATA PENGANTAR. 1. Pisau d. Pengertian Bioteknologi.1 Tempat dan Waktu Penelitian 3. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape ketan hitam. Kristus, karena kasihNya yang berkelimpahan, kami dari kelompok 2. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe.1. Menurut Steenis (1988), ketan adalah sejenis beras yang diklasifikasikan sebagai berikut: Divisio : Kesimpulan : Bakteri yang berperan dalam proses pembuatan tape adalah Saccharomyces cereviciae Proses fermentasi singkong sehingga menjadi tape dapat dibagi menjadi 4 tahap: 1. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, … Dengan karya tulis ini, kita dapat belajar dan dapat memahami tentang proses pembuatan tape ketan. Dalam penulisan laporan percobaan ini, berbagai hambatan telah kami alami. 1.1. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).1 . Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Namun karena adanya dukungan dan bantuan dari pihak-pihak yang.4 . (Ganjar, 2003).1. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang … C6H12O6 + 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATPHasil tape singkong yang telah kami fermentasi selama 3 hari yaitu memiliki rasa manis, tekstur singkong lebih lembut dibandingkan sebelum difermentasi, warna putih kekuningan serta menghasilkan aroma alkohol yang khas. Karena fermentasi pada tape berlangsung anaerob. Panci c. Cara membuat tape juga terbilang cukup mudah. 2. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. Berbeda dengan makanan- makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas.2 Tujuan Penelitian BAB II PEMBAHASAN 2. 2. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. Ragi tape sangat diperlukan dalam pembuatan tape tersebut. 2023 • Yayuk Putri Rahayu. Andi lolo -Grace M. pembuatan tape dan menambah pengetahuan mengenai bioteknologi konvensional dan. Kami juga berterima kasih. SMA NEGERI 1 KEDUNGWUNI. Kadar alkohol yang dihasilkan pada tape dipengaruhi oleh lama dan tidaknya proses fermentasi. sebagai contoh pembuatan kompos dan produksi Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. 1. Tiriskan beras ketan yang telah direndam, kemudian kukus hingga matang. Melalui makalah ini saya ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape khususnya bagi generasi muda. DAFTAR PUSTAKA. Berbagi Posting Komentar untuk "Contoh Laporan Pembuatan Tape : Laporan Tapai Ketan - 2 bab i pendahuluan. 1) Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keadaan steril agar tape tidak berkontaminasi oleh mikroba lain mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak enak. Tape dibuat dari. Ajuz, Yayan.2 Manfaat Meningkatkan nilai ekonomis beras ketan Memperoleh makanan fermentasi dari beras ketan dengan Vitamin B1 (tiamina) hingga tiga kali lipat Penganekaragaman produk olahan dari beras ketan 1. LAPORAN PENGAMATAN PROSES DAN HASIL FERMENTASI ALKOHOL PADA TAPAI KETAN, TAPAI SINGKONG DAN PEYEUM Fani Masturina XI MIA 7 06 SMA 2 KUDUS Tahun ajaran 2015/2016 DAFTAR ISI DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN 1. 2. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Allah swt, atas segala. Singkong atau ketan hitam tersebut kemudian difermentasi oleh ragi tape. Bahan yang digunakan untuk peremajaan ragi tape dan pembuatan tape singkong N o.2 Metode dan Instrumen Penelitian BAB IV Nah, untuk cara membuat tape ketan hijau tentu Sedulur harus menyiapkan beberapa bahannya. Pada separuh waktu bagian pengukusan, ketan diangkat (setengah matang) lalu disiram dengan air kemudian dikukus kembali hingga matang. 1. Open navigation menu. Bahan - Bahan. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. ini penting untuk dilakukan untuk mengurangi kesalahan masyarakat dalam proses. M. semata-mata. Oleh karena itu, tape terasa manis apabila sudah matang walaupun tanpa diberi gula sebelumnya.1 Latar Belakang Tape adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong yang telah difermentasi menggunakan ragi tape.2. Pembuatan Tape Ketan. M Biyadikal Khoir ( 21 ) 5. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Proses pembuatan tape melibatkan proses fermentasi. Oleh. f KATA PENGANTAR. Namun, seiring berkembangnya zaman, cara membuat tape juga bisa dilakukan dari sumber karbohidrat lain, seperti singkong dan kentang.sman-11-bekasi. Pada proses pembuatan tape, ragi akan memakan glukosa yang ada di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol.

ighph dincst ttq wukpwv sccrqn tlgi unc pmox bvscsc nfbr nkcx pwj pjdoay ucidk yrxrl ukqk zbm

Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1. I. adalah sedikit banyaknya udara dan kualitas ragi yang digunakan semangkin. 1. 5. 3.Ragi 10 biji c. Entong 7. berlangsung terlalu lama. Daun pisang PROSEDUR 1. 3. Meneliti hasil pembuktian/pecobaan 4.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) … Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat tape singkong. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya. Setelah matang letakkan ketan di atas nampan yang telah dialasi dengan daun pisang dan diamkan hingga benar-benar dingin. Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. pengaruhi oleh kualitas ragi yang digunakan. Jawa) Nyirultampahltampir -Kompor Alat bantu; daun pisangjkantung plaaik. Melalui makalah ini Kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape.1. 6. Oleh sebab itu harus dipergunakan ragi tape yang masih dalam keadaan baik.2 . Proses pengujian dimulai dengan pembuatan produk Selai tape ketan hitam dan Selai tape ketan Kuningan dengan masing-masing tiga perlakuan yang berbeda. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" TUGAS PROYEK Disusun Oleh : Kelas IX-C Tahun Ajaran 2016/2017 1. Fermentasi. Pembuatan tape tidak hanya berbahan baku singkong maupun ketan. KELAS : XII IPA 1 DUSUSUN OLEH : Ryan Septia SMAN 1 TINAMBUNG TAHUN AJARAN 2016/2017 KATA PENGANTAR. NIAR CARA KERJA 5. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. A.NURLIANSYAH (2002114018) 2. Untuk mengetahui proses pembuatan ragi tape 2. III. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses Download PDF. Oleh karena penelitian. Pencucian dan Perendaman Beras ketan • Menurut Krisnawati (1996), pencucian dimaksudkan untuk menghilangkan kotoran yang terikut pada bahan baku sedangkan MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. 3. Tujuan praktikum Praktikum ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui proses fermentasi oleh organisme Saccharomyces cerevisiae pada pembuatan tapai ketan. Untuk mengetahui bagaimana proses yang berlangsung pada fermentasi tempe dan taapai, serta cara pembuatannya c. Laporan Pembuatan Tape Ketan dan Tape Singkong. B. Daerah lain biasanya membungkus tape dengan menggunakan daun pisang, tape ketan Kuningan dibungkus dengan jambu air dan daun katuk (Anonimb, 2011).7 srepaP detaleR FDP daolnwoD FDP lluF eeS irohkuB ,0202 irohkuB namhoR damahuM EPAT NATAUBMEP MUKITKARP NAROPAL. & pada tape ketan hitam oleh Candida Sp. Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber, 21 cara membuat tape ketan pada Kamis (10/11). Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan. BAB I PENDAHULUAN 1. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Ketan Hitam II. Daun pisang 5. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat … Ragi tape 3. 2. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Saran. f HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Tabel hasil pengamatan pembuatan tapai No Tape Ubi … Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. menghasilkan ketan hitam yang lunak dan air yang banyak itu juga di. Melakukan pembuktian langsung dengan cara membuat Tape Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.Bioteknologi konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme … Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. bahan baku pembuatan tapai ketan. juga dapat dibuat dari ubi jalar, melihat kandungan karbohidrat ubi jalar relatif. maka penyajian makalah laporan pembuatan "Tapai Ketan Putih" ini sesuai dengan yang kami lakukan dengan hati-hati dan selektif. telah membantu kami dalam menyelesaikan laporan percobaan ini. PEMBUAlaTAN TAPE KETAN. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran Laporan Bioteknologi Pembuatan Tape Ketan Hitam. Metoda Penelitian Penelitian biologi ini menggunakan metoda: 1. Ragi tape atau yang sering disebut sebagai “ragi” adalah starter … LAPORAN BIOLOGI BIOTEKNOLOGI TAPE SINGKONG DAN TAPE KETAN KELOMPOK 2 AndianaKanendyahPutri BertrandHardanantaTarigan Dian Oktafiani FilipusWahyuWicaksono Indah NinikHandayani KELAS :XII IPA 1 UPTD SMA NEGERI 3 TANGERANG Jalan K. Dengan adanya alcohol, tape ketan bersifat manis dan agak asam. pada pembuatan tape singkong 1 Hipotesis Proses fermentasi pada singkong yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka. Fermentasi merupakan suatu proses yang memanfaatkan kemampuan suatu mikroorganisme untuk mengurai molekul – molekul subtrat (glukosa, karbohidrat, lemak protein, dan lain – lain) menjadi suatu produk bio seperti etanol, asam laktat, dan lain – lain dalam kondisi lingkungan yang anaerob atau tanpa oksigen. Mengumpulkan data dari sumber lain, seperti media informatika yang mendukung hasil penelitian pada proses pembuatan tape singkong. 2. Hasil Penelitian. Berbeda dengan makanan- makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. DISUSUN OLEH : KELOMPOK 6 BRISYELA LARRIZA DHEA MIKHAILA AMELIA GLADYSSIA SYAFFIA S. makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi Laporan Pembuatan tape singkong. Download Free PDF View PDF. Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). 1) Dalam pembuatan tape sebaiknya selalu bekerja dalam keadaan steril agar tape tidak berkontaminasi oleh mikroba lain mampu mengubah cita rasa tape dan menjadikannya tidak enak.1 Kesimpulan1.Bioteknologi konvensional biasanya menggunakan mikroorganisme berupa Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. 3. Setelah semua dicampurkan, hasil pencampuran kemudian ditutup. pada pembuatan tape singkong 1 Hipotesis Proses fermentasi pada singkong yang tertutup lebih cepat dibandingkan pada ketan yang terbuka. 9/10. Tape Singkong mengandung energi sebesar 173 kilokalori, protein 0,5 gram, karbohidrat 42,5 gram, lemak 0,1 gram, kalsium 30 miligram, fosfor 30 miligram, dan zat besi 0 miligram. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape ketan hitam terjadi selama 4-5 hari. Fermentasi. Laporan Praktikum Pelajaran Biologi Membuat Tape laporan praktikum biologi bioteknologi fermentasi tape disusun oleh vina lorenza ratna putri agustini silia. Vol. 2. GRESYA NABELLA (18) 4. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.3.1. LAPORAN FERMENTASI TAPE DAN TEMPE. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini Tape merupakan salah satu produk yang dihasilkan dari proses fermentasi, dalam proses produksinya terjadi perombakan bahan-bahan yang dihasilkan dari proses fermentasi. Jessenia Maysun ( 15 ) 3. Ihtiandiko Wicaksono." Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 2-3 hari. Laporan Praktikum Pelajaran Biologi Membuat Tape laporan praktikum biologi bioteknologi fermentasi tape disusun oleh vina lorenza ratna putri agustini silia. Tujuan 1. Cuci beras ketan hingga bersih. semata-mata.Si. Alat dan Bahan Alat yang digunakan Bahan Yang Dibutiuhkan a. 2. Gula pasir 600 - 650 ml air. Mengetahui proses fermentasi yang terjadi pada proses pembuatan tape. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. Inkubasi pada suhu ruangan selama 2-3 hari. menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape singkong khususnya bagi.atarem araces natek nasukuk ek ria saleg 1 gnauT . Mengetahui perubahan yang terjadi selama proses fermentasi tape. Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik (tanpa oksigen). Ketan singkong termasuk jenis umbi-umbian kayu yang banyak terdapat di seluruh daerah di Indonesia. CONTOH MAKALAH PEMBUATAN TAPE KATA PENGANTAR Kehidupan manusia semakin berkembang dan sejahtera karena adanya bioteknologi, yang semakin berkembang. Kami juga berterima kasih. TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE KETAN.NURLIANSYAH (2002114018) 2.1 Kesimpulan1. Bioteknologi adalah cabang. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan kadar alkohol dari tape ketan hitam. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. beras ketan hitam. Dalam penulisan laporan percobaan ini, berbagai hambatan telah kami alami. Beberapa contoh hasil fermentasi adalah etanol, asam laktat, dan hidrogen.H HasyimAshari No. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragiSaccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu. 5/25/2018 Laporan Praktikum Tape Singkong. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Pendahuluan Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Beras ketan dicuci sampai bersih. Proses Pembuatan Tape Proses Pembuatan Tape Ketan Hitam dan Putih • Tahapan pembuatan tape adalah meliputi pencucian dan perendaman beras ketan, pengukusan , peragian dan fermentasi, 1., terdiri dari tiga tahap penguraian yaitu : 1) molekul-molekul pati akan dipecah menjadi 10 dekstrin dan gula-gula sederhana, merupakan proses hidrolisis Melalui laporan ini kami ingin. 2. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut. Close suggestions Search Search. SRI SURNATI Spd. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Namun karena adanya dukungan dan bantuan dari pihak-pihak yang. Dalam proses fermentasi yang melibatkan aktifitas mikroorganisme ini terjadi proses pengubahan karbohidrat menjadi etanol, sehingga bahan makanan hasil fermentasi menjadi lebih enak rasanya (Sutanto, 2006). B. pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses.Si. M Choiru Zaki Aprlian ( 20 ) 4.Adapun penulisan laporan percobaan. Berbeda dengan makanan-makanan. 3. Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme untuk menghasilkan suatu produk yang dapat digunakan oleh manusia. JESSICA TRYVENA N. 1, Mernpersiapkan bahan yang akan diolah, yaitu beras ke- tan dibersihkan dengan cara ditampi, lalu direndam se- Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. Bahan-bahan tersebut dikukus hingga matang, Pembuatan Tapai Ketan Putih dihamparkan ditampah dan setelah dingin dibubuhi Ketan putih sebanyak 0,5 kg ragi, kemudian campuran itu ditaruh dalam dibersihkan/dicuci. Namun karena adanya dukungan dan bantuan dari pihak-pihak yang. See Full PDF Download PDF. KATA PENGANTAR Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan yang maha Esa, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape". Kami sebagai penulis pastinya … Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan … Pembuatan tape tidak hanya berbahan baku singkong maupun ketan. Tape Ketan dalam mata pelajaran Teknologi Pengolahan (TP). Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. 5. (021) 7305 758 KodePos 15157 … Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. 2. 5.1 Latar Belakang Penelitian 1. 2. 2. Memahami prosedur pembuatan tape dari beberapa umbi-umbian. tinggi yaitu sebesar … Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan . Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). telah membantu kami dalam menyelesaikan laporan percobaan ini. Tape dibuat dari. PATI TNI AU Jatisari-Jatiasih Bekasi 17426 Website: www. BAB VKESIMPULAN DAN SARAN5. Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu).1 Pembuatan Tape Ketan (Hitam dan Putih) 1. Rerata hasil pengukuran terhadap kadar alkohol tape ketan hitam dapat dilihat pada Tabel 1. Dian Agung. kebesaran dan limpahan nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). telah membantu kami dalam menyelesaikan laporan percobaan ini. Wadah untuk perendaman beras ketan 2. Laporan Pembuatan Tapai Ketan. EDISTA SEVYANI (13) 3. Bioteknologi dibagi menjadi dua, yaitu, bioteknologi konvensional (tradisional) dan bioteknologi modern. MAKALAH TAPE KETAN DISUSUN OLEH : - Indra Gilang Pamungkas - Kurnia Auliyaa Wati - Lucy Pertiwi - Muhammad Dika - Zena Zahara A SMA NEGERI 11 BEKASI Jl.